Martini lanza su extra brut en Argentina

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El nuevo sparkling premium de Martini se producirá por primera vez fuera de Italia y elige la región de Mendoza para su elaboración.

Martini anuncia el lanzamiento de Martini Extra Brut, el cual será producido en Lujan de Cuyo, Mendoza, en las nuevas instalaciones del Grupo Cepas.

Martini Extra Brut representa un nuevo hito en la estrecha relación que la icónica marca italiana tiene con la Argentina, donde en 1884 comenzó la producción de vermouth Martini por primera vez fuera de Italia. Con más de 150 años de experiencia en la elaboración de sparkling, desembarcará sus técnicas de producción en Argentina, como plataforma para abastecer al atractivo y creciente mercado Latinoamericano.

“Martini Extra Brut ha sido un proyecto en equipo del cual estamos muy orgullosos del producto final. Las instalaciones de producción en Mendoza se han construido específicamente para alcanzar nuestros altos estándares de elaboración. El equipo está comprometido a mantener la misma calidad y mano de obra utilizada en Italia para producir los mismos productos de Martini”, afirmó Franco Brezza, Head Winemaker de Martini, enólogo italiano a cargo del proyecto. “América Latina es un mercado que crece a tasas interesantes, donde nuestros 150 años de trayectoria aportarán un valor excepcional”, agregó.

Martini Extra Brut es la combinación perfecta entre el conocimiento y la tradición italiana, y la calidad de las mejores uvas de Mendocinas. Elaborado por un equipo de expertos locales cuya supervisión estuvo a cargo del enólogo italiano Franco Brezza. Este distinguido espumante premium es la síntesis perfecta del heritage italiano y las características artesanales propias de la provincia de Mendoza.

La producción de Martini Extra Brut en Mendoza no solo resulta un proyecto ambicioso, sino también una señal de compromiso con la región. Luego del lanzamiento en Argentina en Noviembre 2013, su distribución se expandirá al resto de la región a partir del 2014.

“Como parte del proyecto de crecimiento y expansión de Cepas Argentinas se construyó en la región de Luján de Cuyo, cuna de la producción vitivinícola de la más alta calidad, una planta de elaboración y fraccionamiento de espumantes, con tecnología de vanguardia. Esto marca un hito histórico ya que por primera vez Martini elaborará espumantes fuera de Italia. El expertise y la artesanalidad de Martini en la elaboración de espumantes, llega para sorprender tanto a la Argentina como al resto de la región”, sostuvo Hernán Tantardini, Marketing Director de Cepas Argentinas.

Las uvas Chardonnay, Chenin y Viognier atraviesan un proceso de fermentación natural, utilizando los tradicionales métodos de Martini para asegurar una calidad excepcional, dando como resultado un sparkling distinguido, equilibrada acidez y carácter vibrante. Con un sabor intenso, Martini Extra Brut tiene un aroma a manzanas y peras frescas, con notas de almendra, miel y una pisca de salvia.

 

 

 

Piatelli Vineyards. Más de un terruño para mostrar

PIATTELLI PREMIUM RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2010 – MENDOZA

Luego de lanzar al mercado esta variedad elaborada en la flamante bodega en Cafayate, Piattelli Vineyards presenta su Cabernet Sauvignon de la línea Premium Reserve proveniente de Mendoza.

Piattelli Vineyards presenta su Piattelli Premium Reserve Cabernet Sauvignon 2010 – Mendoza, un vino elaborado con uvas provenientes de viñedos ubicados en Tupungato, Valle de Uco, a 1.200 m.s.n.m..

Piattelli Vineyards es un grupo de bodegas, ubicadas en Agrelo, Mendoza, y Cafayate, Salta, dos de las regiones privilegiadas de Argentina para elaborar vinos de alta gama. Propiedad del empresario norteamericano Jon Malinski, quien visitó Mendoza por primera vez en el año 2001 y se enamoró de la ciudad y del vino argentino.

Un año más tarde; Jon y Arlene Malinski compraron fincas en Agrelo, Luján de Cuyo. En el 2004 construyeron una pequeña bodega en la finca sobre calle Cobos, a la que bautizaron con el nombre de Piattelli Vineyards. Las primeras botellas vieron la luz en 2007.

El matrimonio Malinski siguió buscando lugares ideales para el cultivo de viñedos y a fines de 2008 adquirieron fincas camino a Yacochuya, en Cafayate, Salta. A principios de este año, menos de 10 años después de la inauguración de la primer bodega en Agrelo, Piattelli Vineyards abrió las puertas del edificio en Cafayate.

Piattelli Vineyards es mucho más que un grupo de bodegas, es un proyecto Enológico y Enoturístico que rinde homenaje a la cultura del vino.

Piattelli Premium Reserve Cabernet Sauvignon 2010 – Mendoza tuvo 12 meses de crianza en pequeñas barricas de roble francés, seguidos de 6 meses de estiba en botella. Es un vino de color oscuro, rojo púrpura y ricos sabores que recuerdan el chocolate y los arándanos. En boca tiene cuerpo medio, con taninos y acidez equilibrados, resultando un vino “jugoso”, de amplias caudalías.

Piattelli Premium Reserve es la línea de varietales que han tenido un breve paso por madera y se completa con las siguientes variedades: Torrontés, Malbec y Cabernet Sauvignon de Cafayate; Malbec, Chardonnay y Rosé de Malbec de Mendoza.

El vino nace en el viñedo, el lugar donde se cultiva la vid es uno de los primeros factores en la diferenciación de las características sensoriales. Los vinos de Tupungato, al venir de una zona más fresca, ofrecen un perfil distinto en sus aromas y sabores. Los suelos son arenosos con gran cantidad de piedras, poco fértiles y con escasa capacidad de retener agua lo que ocasiona plantas de poco vigor y producción. Esto redunda en vinos más concentrados.

Desde el viñedo a la mesa, los vinos Piattelli Vineyards reciben seguimiento permanente y personalizado de la WineMaker del Grupo, Ing. Valeria Antolín; el enólogo en Salta, Ing. Alejandro Nesman; y el Director General del Grupo, Gabriel Fidel, junto al Consultor Enológico, Roberto de la Mota.

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MUESTRA DE DIVAS FRANCESAS Y FIESTA EN MENDOZA POR LOS 10 AÑOS DE MARGOT

 

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Bodega Margot inaugurará el próximo lunes 2 de Diciembre en la sede de la Alianza Francesa en Buenos Aires la muestra “FICTIONS”, compuesta por retratos de famosas actrices de cine como Juliette Binoche, Béatrice Dalle, Nicole Garcia, Nathalie Baye y Jeanne Moreau; con motivo de cumplirse este fin de año el décimo aniversario de su primera etiqueta Margot Blanc de Blancs.

Fotografiadas en ese momento que precede la acción, en una especie de umbral entre ficción y realidad que parece suspendido en el tiempo, la serie “Actrices” del fotógrafo francés Laurent Thurin-Nal, podrá acompañarse con el clásico espumante Margot Blanc de Blancs en la inauguración de la muestra en Av. Córdoba  936 de la Ciudad de Buenos Aires.

En Mendoza, Bodega Margot también celebrará sus 10 años de burbujas en el marco de la mega-fiesta en Chacras de Coria a realizarse el próximo 7 de diciembre, con degustaciones de vinos blancos, espumantes y shows en vivo que organiza la franquicia de vinotecas Go Bar.

Con el fin de premiar a seguidores y fans con entradas a la inauguración de la muestra y a la fiesta, la bodega tendrá vigentes durante la última semana de noviembre concursos a través de las redes sociales Facebook y Twitter.

botellas margot (FILEminimizer)

 

 

¿En qué invertirán las bodegas los próximos meses?

Inversión

 

A pesar de la crisis, muchas bodegas de Mendoza vienen realizando y tienen previstas inversiones para lo que resta del 2013 y los primeros meses de 2014. Según los consultados, invertir es la única forma de permanecer en el camino de la competitividad. Además, en esta nota, cómo optimizar costos en el viñedo.

 

Infraestructura, maquinaria, viñedos, instalaciones, etc. son algunos de los destinos donde muchas bodegas apostarán para invertir, en algunos casos pequeñas y en otros grandes sumas de dinero. Si bien la crisis impacta en menor o mayor medida al sector, todos coincidieron en que el desembolso de fondos para construir, ampliar, adquirir se torna imprescindible para, entre otras cosas, aumentar la capacidad productiva, atraer más turistas, modernizar las instalaciones y lograr así mejorar la competitividad.

La bodega SinFin inauguró recientemente un centro de visitas, un espacio cultural y un salón de eventos en su predio de Maipú. La inversión total, que se encuentra en su segunda etapa, será de alrededor de U$$ 2,5 millones. El centro de visitas propondrá un plan inspirado en las cuatro estaciones, presentando en cada una de ellas una propuesta diferente tanto en el área de enoturismo como en su espacio cultural, en eventos y espectáculos propios de la bodega. Uno de los puntos fuertes que remarcan desde la bodega es que se encuentra a sólo 15 minutos del centro.

El enólogo Matías Michelini también invertirá en la construcción de su bodega en Tupungato Winelands a 1400 msnm. La capacidad de producción será de casi 170 mil litros.

También la bodega Gimenez Riili hará una fuerte inversión en este sentido. Federico Gimenez Riili, CEO del establecimiento comentó que, “hemos invertido 600.000 en nuevos viñedos (Malbec, Cabernet Franc, Syrah y Torrontés), correspondientes a 2 hectáreas y estamos iniciando la posada familiar con una inversión de $ 1.500.000 durante los próximos 9 meses”. Además la bodega hizo este año un restyling completo de su marca y etiquetas.

Otra gran inversión es la que está realizando bodega Norton para la construcción de la champañera.

Rutini ha realizado hasta ahora una inversión de 44 millones de pesos en la construcción de una bodega en Tupungato que tendrá una capacidad productiva de 8 millones de litros.

Desde la bodega Ruca Malén comentaron que, “acabamos de terminar una ampliación de planta, estamos analizando la posibilidad de comprar una cinta para selección de racimos y una embotelladora para el año que viene, también invertimos continuamente en turismo. Somos pioneros en menú-maridaje, esos años de especialización y perfeccionamiento nos ayudó a recibir el premio como uno de los mejores restaurantes del mundo”, aportó Agustín Gandia del área de exportaciones de Ruca Malén.

Bodega Marañón también destinará dinero para remodelaciones edilicias. Además acaban de adquirir un filtro tangencial y en cuanto a la finca, realizan inversiones todos los años.

Grupo Peñaflor invertirá 15 millones de dólares en este periodo fiscal septiembre 2013- agosto 2014. Las inversiones serán en viñedos y maquinaria principalmente.

Apostando a 2014, bodega Margot está realizando inversiones en todo el país. El año que viene ampliarán su capacidad. “La búsqueda de nuevos mercados es otra inversión que estamos dispuestos y necesitamos hacer”, aseguró Julieta Mastrapasqua del área de comercio exterior de la bodega. También resaltó que realizan constantes inversiones en materia tecnológica, en técnicas de cosecha y además comprarán maquinaria para la cosecha. Para Mastrapasqua, las inversiones resultan fundamentales ya que, “como cualquier familia, empresa, proyecto, ante la crisis no se puede dar marchar atrás, hay que salir adelante”.

Para 2014 bodega Familia Zuccardi pondrá en funcionamiento un nuevo establecimiento en San Carlos. La capacidad productiva será de 600 mil litros y en una segunda etapa construirán una nave destinada al turismo y un restaurant.

Otra inversión es la que está realizando el Vicepresidente de la Asociación de la Sommellerie Internacional, Andrés Rosberg con su proyecto “La Morada de Los Andes”, “es un pequeño emprendimiento inmobiliario en Vista Flores donde hay un viñedo de 1.3 hectáreas de Malbec de alta gama. Tendremos una pequeña bodega allí para procesarlo. Ese vino se usará para el Club House, en eventos y para consumo personal de los propietarios”, contó el sommelier.

 

 

Branca con la Fundación Huésped

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Brancamenta y Licor de Café Borghetti acompañan a la “Fundación Huésped” en el Día Mundial de la Lucha contra el SIDA. Las marcas acompañarán a la Fundación Huésped en la presentación del programa de TV “Una Vida Posible”.

 

Brancamenta y Licor de Café Borghetti formarán parte del evento en donde se realizará el pre-estreno de “Una Vida Posible”, el programa de TV que la “Fundación Huésped” presentará este año en ocasión del Día Mundial de la lucha contra el SIDA.

El unitario será protagonizado por Mariano Martinez y Gimena Accardi, junto con un importante elenco. Al igual que todos los años, la realización del programa se realiza gracias al apoyo de la producción que trabaja al costo, de los actores que trabajan ad honoren y de Canal 13, que donará todo lo producido por la venta publicitaria.

Las marcas acompañarán a este importante evento con un exclusivo sector en donde los presentes podrán degustar del trago “Brancamenta con lima-limón”, “Punt e Mes con tónica” y Licor Borghetti puro o con helado para disfrutar de un momento único.

Fratelli Branca demuestra, una vez más, el compromiso y lealtad con sus clientes y consumidores a través de la presencia en eventos solidarios y sociales.

Acerca de Fratelli Branca

En 1845 en Milán, Italia, Bernardino Branca elaboró una bebida que trascendería su época, su ciudad y a él mismo a la que bautizó Fernet Branca. Ese mismo año nace Fratelli Branca Destilerías en Corso di Porta Nuova, Italia, que desde hace más de 160 años produce y distribuye bebidas espirituosas. Hoy posee dos plantas, una en Italia y otra en Argentina.

Su amplia línea de productos incluye Fernet Branca, Branca Menta, Punt e Mes, Licor Borghetti, Stravecchio Branca, Grappas Candolini, Sensea Línea Especial, Carpano Bianco, Carpano Classico, Carpano Antica Formula y Sambuca Borghetti.

Fratelli Branca en Argentina

Debido a la gran aceptación que recibió Fernet Branca en la Argentina, la compañía decidió en 1941, radicarse en el país instalando una importante Planta con el objetivo de elaborar y distribuir localmente sus productos. Así nació en Argentina Fratelli Branca Destilerías S.A.

En su Planta y oficinas administrativas construidas en un predio de 30.500 m2. se elabora y embotella Fernet Branca, Brancamenta, Punt e Mes y Licor Borghetti, con equipamientos tecnológicos de última generación que permiten ofrecer, como desde hace más de 160 años, una calidad superior con el sello inconfundible de Fratelli Branca.

Su distribución alcanza a todo el territorio de la República Argentina. Además, desde 1997, Fratelli Branca Destilerías S.A exporta Fernet Branca, Brancamenta, Punt e Mes y Licor Borghetti a América Latina.

 

Humberto Canale lanzó un nuevo espumante rosado dulce

Humberto Canale anuncia el lanzamiento de su nueva propuesta en espumante -Humberto Canale Rosado Dulce- elaborado a base de Semillón, Chardonnay y Pinot Noir bajo el método Charmat.

Humberto Canale, la bodega del alto Valle del Río Negro, pionera de la Patagonia Argentina anuncia el lanzamiento de su nueva propuesta en espumante -Humberto Canale Rosado Dulce- elaborado a base de Semillón, Chardonnay y Pinot Noir bajo el método Charmat.

Se trata de un producto con mucha frescura para ser consumido en cualquier tipo de ocasiones como aperitivo o para acompañar postres, quesos y frutas. Posee un suave color rosado brillante e intensas notas frutales como ciruelas, berries y frambuesas y un sostenido equilibrio entre su dulzura y acidez.

Esta nueva presentación de rosado complementa la versión Humberto Canale Extra Brut elaborado con Semillón, Sauvignon Blanc y Pinot Noir espumantes que reflejan claramente la identidad patagónica de la bodega.

H.C.

 

Bodega SÉPTIMA da una nueva identidad a su línea de vinos Premium

  Séptimo Día y Séptima Noche: desde ahora llamada SÉPTIMA OBRA

– Un nuevo nombre que llega del mismo lugar.

Séptima Obra

 

Bodega SEPTIMA, perteneciente al grupo español Codorniu, unifica sus vinos premium -Séptimo Día y Séptima Noche- bajo el nuevo nombre SEPTIMA OBRA. Con el fin de garantizar la misma calidad en cada etiqueta, su línea más sofisticada continúa con el propósito de ofrecer los best value de la categoría.

Bajo el nuevo nombre, la bodega emprende la tarea de reunir estos cuatro vinos bajo la misma marca en todo el mundo, adecuándose a los diferentes mercados internacionales, creciendo en exportaciones como lo hace año tras año.

SÉPTIMA OBRA, la multipremiada línea de vinos está compuesta por: un blanco de Chardonnay fermentado en barrica. Los tintos están representados en el cada vez más argentino Malbec, el expresivo y autentico Cabernet Sauvignon y el sofisticado y cada vez más admirado Pinot Noir.

Estos vinos han cosechado numerosos premios entre los que se destacan:

El Malbec medallas de Bronce y Plata en el International Wine & Spirit Competition (UK) y Medalla de Oro en The Sommeliers Wine Awards (UK).

Por su parte el Cabernet Sauvignon resultó como vino Recommended por la Revista Decanter y su añada 2007 obtuvo diferentes premios entre ellos Medalla de Plata en ARGENTINA WINE AWARDS.

Por último el Chardonnay obtuvo Medalla de Plata en el Decanter Wine Awards y se encuentra entre los mejores 100 Vinos de la Argentina en la última edición de la reconocida Guía de Vinos Austral Spectator.

SÉPTIMA OBRA también revela sus mejores atributos a partir del encanto de su etiqueta. El ángel alado que la ilustra es un clásico que la caracteriza. La misma es ganadora de una Medalla de Oro en la categoría “artística” del concurso Malbec Top Design.

SÉPTIMA OBRA es una creación de Bodega SEPTIMA que invita a quienes buscan sofisticación y calidad, a creer en uno mismo, crearse uno mismo, ser su mejor obra.

SOBRE BODEGA SÉPTIMA

Bodega SÉPTIMA es la Bodega argentina del Grupo Codorníu en Argentina. De raíces catalanas pertenecientes a la Familia Raventós – quienes elaboran vinos desde 1551, cuenta hoy con ocho bodegas en territorio español, una en Napa Valley, California, USA y SEPTIMA en Argentina. La misma se ubica en Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, a los pies de Los Andes. La bodega, de 5.500 m2 y con una capacidad de 3.000.000 botellas fue realizada con la técnica pirca-utilizada por los Huarpes para levantar muros y viviendas que consistía en apilar piedras naturales.

Todos los viñedos de más de 10 años, utilizan el sistema de riego asistido por goteo, que permite el control preciso de la humedad del suelo mediante censores y la modificación de la misma en cada sector, garantizando una vitivinicultura de precisión.

Quienes visitan la bodega, tiene la posibilidad de almorzar allí con reserva previa en las terrazas del Restaurant María y disponer del mismo para eventos.

 

 

 

Bodega Finca Los Maza celebra su 10° Aniversario

Finca Los Maza

10 años de trabajo, esfuerzo y pasión en la elaboración de vinos de alta calidad. Una historia de logros y alcances obtenidos, con gran futuro en el mundo vitivinícola. .

 

Bodega Finca Los Maza celebra su 10° Aniversario y la satisfacción de importantes logros obtenidos desde su primer partida, en el año 2003.

Finca Los Maza es una sociedad donde convergen un pasado clásico y una arraigada tradición vitivinícola, en perfecto equilibrio con un desarrollado aspecto comercial, de intensa gestión profesional y alta especialización en producción de vinos. La tradición vitivinícola de la familia Maza se remonta a los umbrales del siglo pasado, y es en la finca Don Isidro Maza donde se escriben los primeros capítulos de esta rica historia. Promotores y amantes del cultivo de la vid, transmitieron esta tradición de generación en generación. Luego de tres generaciones, Alex Campbell (descendiente de la familia) y Juan Tonconogy, amigos de la infancia y herederos de más de 80 años de legado vitivinícola, deciden crear en Noviembre del 2003 la sociedad Bodegas y Viñedos Maza Tonconogy SRL. Más adelante, en Septiembre de 2009 se une Tomás Tauszig, conformando el actual trío societario. De esta forma, Finca Los Maza se convierte en el resultado de 200 años de historia, 25 años de amistad, y 3 personas con un único objetivo: crear vinos que transmitan la confianza, pasión y calidad, que día a día conforman nuestra tradición.

El primer lanzamiento consistió en una partida de 10,000 botellas de bi varietales Maza Tonconogy 2002, que actualmente se comercializa únicamente a través de un cliente de EE.UU. Desde ese entonces, la pasión por el trabajo y la elaboración de vinos de alta calidad les ha permitido alcanzar grandes logros en lo que respecta a la producción, la cartera de clientes, premios, nominaciones y su relación con los mercados a nivel nacional e internacional. La producción de Bodega Finca los Maza ha crecido 30 veces, y durante estos 10 años han sabido construir y mantener una cartera fiel de más de 200 clientes a nivel nacional, 3 importantes aliados estratégicos e importadores en EE.UU de las marcas Finca Los Maza, Gardel Tango y Alma del Sur. Los vinos han obtenido más de 50 premios y menciones a nivel local e internacional, y la situación comercial es altamente destacable, con más de 30 etiquetas que se distribuyen entre el mercado interno y exportaciones. Los vinos de Bodega Finca Los Maza se encuentran disponibles en los principales supermercados del país y en 3 continentes.

Finca Los Maza produce sus vinos con uvas de diferentes viñedos propios. La completa integración entre la práctica vitivinícola y enológica, resultan en vinos de una producción superior.

 

Los espumantes dulces naturales copan el mercado

La dulzura gana terreno en el mundo de las burbujas y aviva una tendencia que comenzó hace dos años, pero que terminó por explotar en 2013: las principales bodegas del país lanzaron en los últimos meses sus espumantes dulces naturales, con el objeto de desestacionalizar la categoría y captar nuevos consumidores, sobre todo entre los más jóvenes y las mujeres.

Con una mayor concentración de azúcar, lograda a partir de la cosecha tardía de las uvas, este producto se posiciona en la atractiva categoría de los espumosos, que creció 166% en la última década. Al partir desde cero, el segmento de dulces naturales creció a razón de 200% por año desde su aparición, hasta llegar a vender 5% de los 50 millones de botellas de espumantes que se vendieron en 2012, según datos de la industria.

Fernando Gouiran, director de comunicaciones de Moët Hennessy Argentina, dice que la categoría está en pañales, por lo que en los próximos cinco años no lanzarán nada más y se centrarán en posicionar su Chandon Delice. “Los objetivos que teníamos cuando lo lanzamos, hace un año y medio, eran descontracturar la categoría, lograr que no sólo se tomara espumante en los dos últimos meses del año y atraer nuevos consumidores”, explica el ejecutivo.

De las cuatro marcas que podían encontrarse en las góndolas hace dos años (Deseado, de Familia Schroeder; Santa Florentina Dolce Malbec, Norton Cosecha Tardía y Lagarde Espumante Dulce Moscato Bianco), se pasó a las más de tres docenas que existen en la actualidad. Los últimos en lanzar los suyos fueron Navarro Correas (Dulcet y Los Árboles), Humberto Canale (Rosado Dulce) y Mumm (Sweet Sparkling), que se suman a Capriccio (Dante Robino), Trapiche Allegro y New Age Champaña Dulce (Bianchi), entre otros.

El enólogo de Cruzat, Pedro Rosell, destaca que los jóvenes que vienen acostumbrados a tomar gaseosas se inclinan por el espumante dulce, que se acerca más a su paladar. “Esto aumenta el consumo de este nuevo producto”, acota el experto.

En cuanto a los precios, Alejandra Presa, gerente de Marketing Vinos y Espumantes de Pernod Ricard (Mumm, Cafayate), señala que hay de todo: desde los $ 40 de las marcas que juegan más cerca de fresitas, hasta los $ 80 de las que compiten en el segmento premium .

Presa dice que lo que sucede hoy es que, en general, la categoría de espumantes se está premiurizando . Tanto es así, que 80% de estos nuevos espumantes se ubican en un precio superior a los $ 60. “El de dulces es un segmento nuevo, que empezaron a desarrollar sólo algunas marcas, pero ahora se metieron todas”, acota la ejecutiva de Pernod Ricard.

En un plano más amplio, lo que evolucionó fue el consumo de lo dulce, ya que, tal como detalla Rafael Squassini, director comercial y dueño de Dante Robino, en un momento ese paladar lo ocupó la sidra, luego se pasó al champagne demi sec; después a las fresitas; más cerca en el tiempo, a los frizzantes, hasta llegar hoy al espumante dulce natural. “Lo diferente de este producto es que tiene como base vinos de alta calidad, con un desarrollo enológico excelente”, subraya Squassini.

Fáciles de tomar

Desde Norton, donde afirman que hace 20 años apuestan a los dulces con la creación de su vino Cosecha Tardía, dicen que el éxito que tuvo en el paladar local ese producto los llevo a lanzar su espumante dulce Cosecha Tardía. “Fuimos de los primeros, en 2010 -cuenta Fernando Marcos, gerente de Marketing de esta bodega-. Este segmento hizo crecer la categoría, porque son fáciles de tomar y aptos para otras ocasiones de consumo, como por ejemplo los tragos.”

También Nieto Senetiner lanzó a fines de 2012 su espumante dulce en la línea joven de Emilia. Carolina Marro, gerente de Marketing de esta bodega, señala que el desarrollo de esta variedad, elaborada con uva moscatel, está directamente relacionado con el boom de la dulzura que se vive en la actualidad en el consumo de vinos.

En cuanto a la evolución del segmento, es probable que, como ya sucede en Europa, se innove en productos directamente apuntados a la mujer, con una extensión hacia nuevos sabores. Para Presa, de Pernod Ricard, puede que se profundice el dulce en las variedades. “El consumo masculino tiene su techo, por eso se va hacia la mujer y la gente joven”, opina la ejecutiva.

También están los que creen que tiene un potencial enorme y un largo camino por recorrer, no sólo en el nicho de los espumantes, sino en el mercado en general. “Es un consumo desestacionalizado y con códigos propios que aún se están descubriendo”, destaca Iglesias.

En la actualidad, la categoría espumantes, que vendió entre enero y septiembre de este año 290.450 hectolitros (8,41% más que en igual período de 2012), está dominada por los secos (extra brut, brut y nature) (75%), seguida por demi sec (12,5%) y los dulces y frutados (12,5%).ß

El camino para llevar la dulzura a la burbuja

Los espumantes dulces se elaboran a partir de uvas de cosecha tardía (sobremaduras), dejando el azúcar residual que ya tiene la fruta y fermentando sólo una parte de esa azúcar. La fermentación se suspende cuando el enólogo o equipo de la bodega llega al punto que se pretende.

Hay también otro método para lograr un espumante dulce, que es el de agregar azúcar o mosto a un vino ya elaborado. “Puede ser mosto concentrado o simple, hasta llegar al límite que se pretende”, explica Pedro Rosell, director enólogo de Cruzat. Se usan uvas perfumadas, de la familia del moscatel (hay más de 20 variedades) o de la familia de las malvasías. En esta última se destaca la variedad torrontés.

Para que sea un espumante y no sólo un vino con gas agregado, hay que lograr la burbuja a partir del método clásico de la fermentación en botella ( champenoise ) o en tanque ( charmat ). “Se fermenta parte del azúcar para transformarla en anhídrido carbónico y alcohol, dejando un residuo según el grado de azúcar libre que se quiera.”

 

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Bodega Norton presenta “Cosecha Tardía Tinto”

Bodega Norton, pionera en la producción de vinos dulces naturales en Argentina, lanza al mercado un nuevo vino de su línea Norton Cosecha Tardía. Un tinto elaborado con uvas merlot que viene a completar la oferta de la bodega, donde ya hay un blanco dulce natural y dos espumosos, uno blanco y otro rosado lanzados en 2012.

Norton te propone una nueva forma de beber el Norton Cosecha Tardía Tinto; bien frío, con hielo, en copa o en vaso ancho, para disfrutar en tardes y noches calurosas de esta primavera/verano.

El nuevo Norton Cosecha Tardía Tinto se elaboró con una maceración en tanques de acero inoxidable durante 14 días a una temperatura de 16 a 18ºC. El resultado es un vino de color profundo, de aromas frutales y una frescura elevada que resalta la dulzura de la categoría.

 

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