Bodega Secreto Patagónico presenta una nueva añada de su vino Mantra Clásico Malbec 2012

 

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Bodega Secreto Patagónico lanza una nueva añada de su vino Mantra Clásico Malbec 2012. En su quinta añada y elaborado bajo el concepto single vineyard este vino se caracteriza por ser un Malbec con personalidad y estilo patagónico.

Un Malbec con presencia que refleja las condiciones diferenciadoras del terruño austral, se destaca por sus aromas frescos y su particular toque mineral.

Mantra Clásico Malbec, el espíritu del vino.

 

SOBRE BODEGA SECRETO PATAGÓNICO

Bodega SECRETO PATAGÓNICO es el resultado del trabajo y la dedicación de la familia Groppo Parisi, inició en el año 2000 con la premisa de elaborar ediciones limitadas de vinos de alta gama. La bodega, que cuenta con 253 hectáreas – 61 hectáreas plantadas- se encuentra ubicada en la Patagonia Argentina, sobre el paralelo 38° de latitud sur, en la localidad de San Patricio del Chañar, 45 kilómetros al noroeste de Neuquén.

La bodega cuenta hoy con dos líneas de vinos tranquilos: Mantra Clásico compuesta por un Chardonnay, un Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Pinot Noir donde se busca expresar la tipicidad de cada variedad en la Patagonia y Mantra Reserva por un Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Pinot Noir con paso por barricas de roble de 12 meses, siendo vinos más complejos y con capacidad de guarda. En noviembre de 2012 se lanzó Mantra Sparkling Extra Brut, dos espumantes de alta gama que sorprenden por su expresividad y carácter patagónico.

Siguiendo con la filosofía de priorizar la calidad del producto, se trabaja en “single vineyards”, seleccionando las mejores parcelas. A las características propias de la región patagónica: inviernos fríos, veranos secos, baja precipitación anual, escasa humedad, gran amplitud térmica, agua pura proveniente del deshielo de los Andes y viento; se suma la infraestructura, tecnología y buen manejo de los recursos, que se traduce en vinos de alta calidad.

 

 

El 9 de agosto se hará en Mar del Plata la 5ta. Megadegustación de Vinos de la República Argentina

Se llevará a cabo en la Ciudad de Mar del Plata, la 5ta.  Megadegustación de Vinos de la República Argentina, este año dedicada nuevamente al Malbec. El evento se realizará el sábado 9 de agosto, según informó el portal iProfesional.

 

“En esta reunión, 60 amantes del vino, junto a enólogos, sommeliers, periodistas y blogueros del vino, disfrutarán y evaluarán los mejores exponentes de la vitivinicultura argentina”, detallaron los organizadores.

Este evento convoca a más de 40 bodegas de provincias como Salta, San Juan, Mendoza, Neuquén y Río Negro, que serán representadas por más de 60 etiquetas de vino.

“Se trata de una cata a ciegas, donde los degustadores eligen aquellos vinos que más les gustan, buscando de esta manera aprender, conocer y lo más importante, difundir la cultura del vino”, recalcaron.

“Este año vamos a contar con 18 nuevas bodegas. De esta manera, vamos a poder probar nuevos terruños, diferentes formas de elaboración”, completaron.

Paralelamente, para esta 5ta. edición van a estar presentes María Jimena López Campos, enóloga de la bodega Trazado y Ezequiel Ortego, enólogo de Bodega Estrada Mora, de Mar del Plata.

“Algo para destacar es que las bodegas que participan, recibirán la información y opinión de sus vinos, directamente de los consumidores, lo que convierte a este tipo de degustaciones en una evaluación única en su tipo”, agregaron desde la organización del evento.

Además, desarrollaron un programa on line, donde se cargan los vinos elegidos por los participantes y al finalizar cada una de las etapas, se proyectan los ganadores en una pantalla gigante ubicada en el mismo salón donde se desarrolla el evento.

La degustación se dividirá en varias etapas, ubicando los vinos por rango de precio y elaboración, con valores que van desde los $ 60 a más de $ 600.-, finalizando con una cena de gala en el Hotel Sainte Jeanne, de la Ciudad de Mar del Plata.

 

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Bodegas López lanzó el Federico López Gran Reserva

 

Bodegas López lanzó al mercado el Federico López Gran Reserva. Desde la bodega informan que es elaborado con uvas seleccionadas de finca La Marthita de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que lo constituye corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con gran predominio de la primera.

“La cosecha se realiza en forma manual seleccionando los mejores racimos, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr la máxima expresión varietal”, explican.

Fue añejado en toneles de roble francés de más de 10.000 litros de capacidad y luego en botella, desde el año 2000 en el caso de la cosecha especial 1996 y desde 2012 para la nueva cosecha 2000.

Presenta un color rubí intenso, con tintes caoba. En nariz aparece un marcado aroma varietal. En boca manifiesta una sutil sensación de untuosidad, armonía y largo final. Para poder degustarlo en su plenitud se aconseja decantar una hora antes.

La bodega señala que el vino es en homenaje a Don Federico López, hijo del fundador de la Bodega José López Rivas.

Se lo puede encontrar en la mayoría de las vinotecas de Buenos Aires y en algunos restaurantes 4 y 5 tenedores.

Presentación:

Estuches de madera de:

2 botellas de 750 ml

6 botellas de 750 ml

1 botella de 1,5 L con 2 copas

 

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Grapa Rutini, un clásico que regresa con presencia en la calidad

Esta bebida estuvo vigente hace algunos años para calentar los paladares en los días fríos. Hoy resulta un producto complementario de absoluto nivel cualitativo para los amantes de los destilados.

 

grapa-e1403624781520Este aguardiente de alta calidad fue creado artesanalmente a partir de la utilización del orujo de la uva Malbec, es decir, las reservas sólidas utilizando un proceso de elaboración similar al que se hace en Italia, para crear un producto estrella de este país.

Y no es casualidad esta insistencia sobre el Malbec, ya que el proceso de refinamiento que ha sufrido el producto lo ha beneficiado en materia de calidad frente a lo que se consumía anteriormente.

Este producto premium de Rutini Wines, es recomendable degustarla en copas pequeñas con forma de tulipán, donde se permite hacer una rotación con la bebida y que sus aromas persistan. Presenta alrededor de los 40º, por lo que es conveniente disfrutarlo frío, pero no por debajo de los 10°, ya que luego de esto se volatizan las sustancias aromáticas.

Y para estos días fríos es ideal un café corretto, un espresso italiano “corregido” con alguna bebida alcohólica. En este caso la Grapa de Rutini resulta el combinado ideal para una inyección de calor en el invierno del hemisferio Sur.

 

 

José Rubén Morales, Wine Manager de Bodegas Callia. “Lo más prometedor en San Juan es el desarrollo del Malbec en Pedernal”

El enólogo cuenta en esta entrevista cómo las características regionales de esa provincia definen sus vinos y cuáles son las variedades y zonas que mejor se están comportando.

 

¿Cuáles son las variedades que mejor se expresan en la región?

En esta región siempre se ha destacado el Syrah. Tiene una gran adaptación a todas condiciones que ofrecen los distintos valles de la provincia, pero actualmente también podemos destacar el gran crecimiento cualitativo del Malbec. Esto se ha logrado a partir de trabajos diferenciados en los viñedos para lograr el máximo de calidad, manifestado principalmente en el valle de Tulum. También, el valle de Pedernal ha dado vinos Malbec que se han podido posicionar entre las mejores expresiones de este varietal en las franjas de las gamas más altas.

Con respecto a las blancas, pienso que es muy promisorio el Torrontés Riojano, ya que a la gran calidad que presenta para la elaboración de vinos tranquilos y secos, se le suma las plasticidad que tiene para conseguir otros tipos de productos tales como vinos dulces de bajo grado, espumantes, etc.

¿Cuáles son las características más destacadas de esos cepajes en la región?

La característica que distingue a San Juan es la concentración de sensaciones frutales y dulces, lo que permite lograr vinos muy comerciales y fáciles de beber, con gran aceptación en todos los mercados. A esto se le debe sumar que en regiones diferenciadas, tal como Pedernal, con manejo de viñedos y aplicaciones de tecnología enológica especial, se pueden lograr vinos muy complejos, sin perder esa característica de fruta y dulzura. Todo esto permite ofrecer una amplísima gama de productos que siempre se destacan por la excelente relación calidad-precio, desde las gamas entry level hasta las gamas más altas de calidad.

La calidad diferencial que se logra ¿se debe a la influencia del clima?

El clima tiene mucho que ver en la calidad diferencial y en general, considero que esa característica se debe a una exposición solar única de 330 días por año en promedio y a la baja incidencia de precipitaciones y accidentes climáticos.

¿A qué varietales le asigna un futuro muy prometedor en esta región?

Considero que lo más prometedor en San Juan es el desarrollo del Malbec en Pedernal, esto es algo que San Juan necesita para hacer conocer sus vinos en el mundo y Pedernal con su Malbec, va a ser la clave para lograr este objetivo. Esta historia recién está comenzando y ya se evidencian excelentes resultados, pero es sólo el comienzo, evidentemente lo mejor está por venir.

¿Dónde considera que existen microzonas diferenciales dentro de la región?

Existe un cordón al Oeste de San Juan que une los valles de Zonda y Pedernal, del que se puede suponer por características de suelos y altura que las uvas que allí se cultiven deberían tener muy buenas características.

 

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17 etiquetas de vino de diferentes mundiales de fútbol

“El fútbol es el deporte más bello del mundo”, más aún cuando viene de la mano del vino.

Es por eso que a lo largo de la historia de los mundiales, bodegas apostaron a su imagen mundialista largando al mercado etiquetas referentes a esta temática.

Uruguay 1930

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A pesar que no hay etiqueta de vino de ese año sobre la temática, en este mundial 2014 se está realizando en Brasil una muestra de etiquetas llamada “Uruguay primer campeonato mundial de football”. Estas botellas están a la venta e incluso una de ellas viene con una pelota idéntica a la que se utilizó en ese mundial.

Chile 1962

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Argentina 1978

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España 1982

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Italia 1990

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USA 1994

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Francia 1998

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Alemania 2006

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Sudáfrica 2010

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En este caso, una bodega española lanzó un vino alentando a la selección de España para el mundial de ese año.

Brasil 2014

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“Costos indirectos”, ítems que aumentan entre un 40% y 50%

Entre ellos se encuentran aquellos que afectan al proceso productivo del vino y por ende inciden en el precio final de la botella. El alto porcentaje que han sufrido algunos están relacionados directamente a los aumentos de costos de la mano de obra.

 

El “costo indirecto” es aquel que afecta al proceso productivo del vino en general pero que no se puede asignar directamente a un solo producto sin usar algún criterio de asignación. Es decir que dependiendo de la producción de cada bodega son los costos e ítems que tienen. Para un establecimiento vitivinícola, encontramos aquellos ítems como agua, electricidad, gas, climatización, administración, así también aquellos relacionados a los arreglo de maquinarias (repuestos), y uno de los más importantes “seguridad”. Todos ellos, según los empresarios del vino consultados por Área del Vino, aumentaron entre un 40% y un 50%. De este modo, señalan, que estos ítems aumentan más que los “costos directos”, como puede ser el caso de las botellas, etiquetas, corchos y cápsulas; los cuales están registrando subas del 30% y otros todavía no han realizado incrementos – ya que hicieron un fuerte ajuste hace seis meses atrás-.

Gustavo Gago, gerente General de Bodega Carelli coincidió que algunos de los costos indirectos han aumentado bastante y repercuten sobre el precio del vino; “esto, indudablemente, ha incidido en que los márgenes de ganancias de cada producto se han achicado”. A su vez, agregó también el hecho de que los costos directos han aumentado, pero con números más ajustados a la inflación.

Según Gago, el hecho de aumentar el precio del vino para ellos es mucho más complicado, ya que al ser una empresa exportadora el valor internacional no puede modificarse. “Nosotros hace tres años que mantenemos el mismo precio”.

Asimismo, indicó que todos los ítems indirectos, como pueden ser la parte edilicia, infraestructura, repuestos para máquinas, mano de obra -el punto más incidente en los incrementos- presentaron aumentos de más del 40% o 50%. En el caso del último ítem, el gerente General de Carelli comentó que no se puede hacer mucho ya que depende directamente de los acuerdos gremiales.

Por otro lado remarcó, que como a todas las bodegas, la seguridad ha sido un tema de inversión importante en los últimos años. “Nosotros hemos tenido que instalar cámaras, alarma, portones eléctricos en bodega y finca, aumentar el personal de control, entre cosas, y así minimizar los riesgos de alguna eventualidad”.

A su vez, Federico Cassone, propietario de la bodega homónima, concordó que “los costos directos que intervienen en la producción de vinos han sufrido un importante incremento, también es el caso para aquellos costos que llegan de alguna manera indirecta a la producción”. En este sentido, los más importantes para el empresario son los insumos de laboratorio, de limpieza y mantenimiento, costos de administración y dirección, de marketing, de almacenamiento, amortización de maquinarias y por supuesto, seguridad”. Según los cálculos de Cassone, estos costos han sufrido incrementos desde el 25% al 40% en un año, lo que en cierto porcentaje repercute en el costo final de una botella de vino.

Jean Poccard CEO de Valentín Bianchi, alentó que la los costos -directos e indirectos- aumentaron tanto como los salarios. Si comparamos el costo salarial actual vs abril 2013 el aumento es del 30%.

Con respecto a la seguridad, un costo oculto que repercute mucho en los números finales mensuales de las empresas, el CEO reveló que en el caso particular de la compañía, la cual es muy moderna y terminó de inaugurarse a finales del 2011, las inversiones en ese ítem no han sido mucho, porque desde un momento se pensó en toda la seguridad. Sin embargo, aclaró: “sí tenemos planificadas inversiones para el próximo ejercicio fiscal, con la idea de mantener actualizados los sistemas de seguridad”.

Finalmente, coincidió con su colega, que frente a la imposibilidad de trasladar estos porcentajes a los precios de los vinos, impactan directamente en la rentabilidad a mediano y largo plazo. “El desafío es trabajar muy fuerte en mejoras de procesos para encontrar economías a partir de mayor eficiencia y aprovechamiento de recursos”.

Al igual que Poccard, Esteban Baigún – Director General LATAM Codorniú Raventós, acordó que los costos indirectos y de seguridad están relacionados más que nada a la mano de obra que tiene este convenio, por lo que se habla de incrementos que rondan el 40%.

En otro punto, frente a otros ítems, dijo que los costos varían según el tamaño de cada bodega, en el caso particular de ellos, los costos en comedor, gastos de desplazamientos, oficinas (si las tenés en Buenos Aires) y comunicaciones, presentan subas que rondan el 40%-50%, dependiendo el concepto.

No obstante, a tamaños chicos o grandes, la realidad de los aumentos de costos, indirectos y directos, le toca a todas. Sumado, a que el cambio no le favoreció por un tiempo a ninguna, luego por algunos meses mejoró y hoy la incertidumbre nuevamente llegó a las puertas de los establecimientos, teniendo en cuenta que esa diferencia, que parecía ser una bocanada de aire, quedó anulada por la inflación. Es así, que cada empresa está trabajando en ser más eficiente dentro de la bodega, y darle foco a aquellas áreas más rentables, y lamentablemente, dejar en stand by a aquellas que hoy no son inmensamente necesarias para el día a día; buscando integrarse desde el parral hasta que la botella sale al mercado, optimizando y bajando costos.

 

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Trapiche y Vivendi se unen en una alianza de diseño exclusiva

…Trapiche rinde homenaje a la tierra, a través del diseño de una forma original e innovadora…

 

Trapiche Reserva, la marca abanderada de Bodegas Trapiche, líder en la elaboración y exportación de vinos, se une a la marca de decoración Vivendi para presentar una nueva línea exclusiva de muebles.

Esta nueva línea se adapta a un mercado en constante evolución y se basa en la combinación de elementos y texturas, como el cuero natural, el metal y la madera. Con detalles de pelo de vaca y la más alta tecnología aplicada a la madera. Esta fusión crea productos de carácter noble con una impronta posmoderna, que se identifican con un número de serie y como distintivo poseen un sello de fuego con la marca.

Para desarrollarla se utilizaron principalmente cuero vacuno liso y de pelo. Las estructuras en sillas, mesas y sofá son de madera maciza, mientras que los sillones individuales están construidos con estructuras de hierro cromado; y las terminaciones de toda la línea son de laca poliuretánica color gris grafito.

Esta alianza se suma a la iniciativa de Trapiche en el mundo del Diseño, donde también participó en Casa Foa con el Wine Bar Trapiche. Espacio, que obtuvo “Primera mención a la Arquitectura y Diseño de Interiores”.

En ambos casos, Trapiche, se suma al diseño de una forma innovadora, rindiendo homenaje a la tierra, utilizando: metal – madera y cuero, que en perfecta armonía crean espacios cálidos y llenos de vida, elementos y características presentes en el vino.

 

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