Cena de camaradería

El día 23 del cte. se realizó la cena organizada por la Cámara y por tal motivo queremos hacerles llegar nuestro agradecimiento:

A las bodegas y empresas afines que no sólo nos acompañaron con su presencia, sino que también colaboraron con sus productos para compartir y obsequiar, realzando el evento.

A las vinotecas que asistieron, que como siempre demuestran su interés en participar y cooperar en el quehacer de la Institución.

A encargados y personal del Restaurante Parrilla Fredy por la cordial atención recibida y su excelente ambientación.

En la sección “Galería” encontrarán las fotos de los buenos momentos compartidos!

 

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Wine in Moderation cumple 1 año con 24 bodegas y diversos acuerdos

El programa que promueve Bodegas de Argentina para el consumo responsable de vino cumple su primer año de vida y Patricia Ortiz, coordinadora de WIM cuenta cómo avanza y cuál ha sido el resultado durante esta instancia.

 

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Al cabo de un año, el programa Wine in Moderation que promueve Bodegas de Argentina para el consumo responsable de vino, ya adhirió a 24 bodegas e impulsa convenios con empresas y asociaciones de distinto tipo. La Asociación Argentina de Sommeliers, escuelas de gastronomía y vinotecas son, para Patricia Ortiz, coordinadora del programa de Consumo Responsable, “parte de alianzas con diferentes actores que le den visibilidad a la idea”.

Entre las empresas están Rayén Curá y los autos de alquiler Hertz, que van a llevar una oblea con el logo de WIM, y hasta un agua mineral. “Estamos negociando con una marca, porque para saborear el vino hay que tomar agua”, anticipó Ortiz. Por su parte, la Cámara de Vinotecas se comprometió a distribuir stickers y folletería entre los consumidores, en tanto que Wines of Argentina hará lo propio en ferias internacionales.

Mientras, avanza la capacitación del personal, una de las consignas iniciales. El control de alcoholemia, según la propietaria de Tapiz, “es prematuro aún, no queremos coartar sino que cada uno se autoregule. De hecho, trabajamos con el personal de seguridad para identificar al conductor designado de cada grupo con una pulsera, y ofrecerle café durante una degustación y algún obsequio”.

Frente a la avanzada “anti alcohol” de algunos distritos para bajar el nivel de accidentes viales, hubo reuniones con funcionarios del Gobierno de Buenos Aires para concientizarlos de que “el vino es una bebida natural y saludable, parte de la dieta. Y que no hay relación directa: el consumo cae y los siniestros aumentan”.

 

 

 

 

 

Bodegas Salentein presenta una edición única de “Reserve Malbec 2008″ en Botella Magnum

 

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Salentein, la bodega pionera del Valle de Uco en Mendoza, presenta por única vez en el mercado una edición especial del premiado vino Salentein Reserve Malbec 2008 en botella magnum 1,5L. Se trata de un revolucionario concepto en vinos de guarda ya que para esta edición exclusiva en botella Magnum, se mantuvo una partida limitada de botellas dentro de la cava subterránea de la bodega en el Valle de Uco donde las condiciones son perfectas para una evolución lenta y equilibrada de un vino de excepción.

Salentein Reserve Malbec 2008 ha recibido premios a nivel internacional, muestra de ello son la medalla de oro que recibió en el Decanter World Wine Awards 2010 (el concurso más importante del Reino Unido) y la medalla de oro obtenida en Mundus Vini 2010 (el concurso más influyente de Alemania).

Una botella Magnum equivale al contenido de dos botellas de vino y está demostrado que al tener más capacidad dentro de la botella, la evolución del vino es más lenta y pausada debido a la proporción de oxígeno-líquido, lo que la hace ideal para el vino de guarda, logrando así una gran uniformidad y estabilización, e incluso consiguiendo que la duración del vino sea mayor.

Este concepto de guarda en botellas Magnum proviene de una tradición europea y Bodegas Salentein la mantiene desde hace muchos años, exportando sus grandes exponentes de Malbec del Valle de Uco al viejo continente. Hoy presenta en Argentina una edición exclusiva de Salentein Reserve Malbec 2008 de una cosecha de Malbec excepcional y reconocida internacionalmente, que fue celosamente guardada por más de 5 años en la cava subterránea para ser disfrutando en la actualidad o para seguir añejándolo por al menos 3 a 5 años más. El vino se distribuirá exclusivamente en las principales vinotecas de todo el país.

 

 

 

¿Qué es lo que hace del Malbec argentino un vino único en el mundo?

Investigadores desentrañan aquello que destaca a la cepa emblema de la Argentina de su expresión en otros países.

 

El vino se llama Mad Hatters (algo así como “Sombreros Locos”) y en su etiqueta hay un dibujo de un gaucho o, mejor dicho, de la idea que podría hacerse de un gaucho alguien que jamás ha pisado suelo argentino. El vino es un Malbec y su etiqueta enumera las nobles características de esta cepa emblemática de la Argentina (de hecho, en la contraetiqueta hay un mapa de América del Sur en el que se señala qué lugar ocupa el país). Pero Mad Hatters no es un vino argentino: ¡es sudafricano! Un intento, uno más, de sumarse a la indiscutible atracción que hoy suscitan en el mundo los vinos elaborados con esta cepa originaria de Francia, pero que reflejan su expresión única en la Argentina.

Decir que el Malbec argentino es único en su especie no es sólo la expresión de un ciego amor por nuestro vino y nuestra tierra. Investigadores argentinos y norteamericanos han llevado adelante un estudio que determinó las características distintivas del Malbec mendocino, más precisamente aquellas que permiten diferenciarlo de los californianos. “Es el estudio más extensivo alguna vez hecho para Malbec y, probablemente, para cualquier otra variedad de vino del mundo”, dice Fernando Buscema, director ejecutivo del Catena Institute of Wine y coautor del estudio cuyas conclusiones fueron publicadas en la revista Food Chemistry.

“Ésta es una variedad que no es exclusiva de Mendoza o de la Argentina. Y si bien en el mundo la asociación entre Malbec de calidad y Argentina-Mendoza es fuerte, hay otros países como Francia, los Estados Unidos o Chile compitiendo por producir grandes Malbec -explica Buscema-. Pero lo que queremos es evitar que el varietal emblema de la Argentina se convierta en una commodity. Mediante éste y otros estudios queremos asociar al Malbec de calidad con terruños específicos: si alguien quiere tomar un Malbec único y de calidad debe provenir del sitio equis, y nuestra expectativa es que esa equis esté en la Argentina, en Mendoza. Sin ir más lejos, esto es lo que lograron las grandes regiones vitivinícolas del mundo, como Burdeos o Borgoña. En esas regiones, el sitio de origen del vino tiene incluso más reputación que el varietal.”

De Napa Valley a Tupungato

Luján, Maipú, Tupungato y San Carlos, en Mendoza; Napa, Sonoma, Yolo, Lodi y Monterrey, en California. En esas nueve regiones vitivinícolas, los investigadores del Catena Institute of Wine y de la Universidad de California en Davis seleccionaron 41 viñedos, cuyos Malbec fueron sometidos a un exhaustivo análisis químico y sensorial.

“Utilizamos estrictos protocolos para asegurarnos de que los sectores elegidos eran representativos del viñedo seleccionado y mantuvimos condiciones estándares de vinificación para evitar cualquier interferencia con las características propias de cada terruño”, cuenta Buscema.

Para evaluar los compuestos volátiles presentes en los vinos estudiados, aquellos compuestos que dan al vino su aroma, los investigadores recurrieron a tres destacadas expertas en la materia, mientras que para estudiar los perfiles sensoriales se basaron en el análisis por parte de un panel de degustadores especialmente entrenados para la tarea. ¿El resultado?

“Los resultados del estudio mostraron que tanto a nivel de los compuestos volátiles como, y más relevante aún, a nivel sensorial, es posible distinguir los Malbec de Mendoza de los de California. Esto demuestra que «no todos son creados iguales», y que el terruño de origen tiene una enorme influencia en el tipo de vino por obtener”, comenta Buscema.

Pero ¿qué es lo que diferenció a los Malbec mendocinos de los californianos? “En los de Mendoza se tuvo que utilizar un número mayor de descriptores [aromáticos y gustativos] para su caracterización, lo que habla de un mayor nivel de complejidad de esos vinos en comparación con los de California -responde-. En los vinos mendocinos, se encontró también un carácter más intenso de fruta roja madura y una mayor suavidad, en contraste con el perfil de frutas cítricas de los californianos.”

Así, descriptores sensoriales como observados en los vinos mendocinos -la suavidad de los Malbec de Tupungato, las notas de chocolate y frutas secas de los de San Carlos o la baja astringencia y buena acidez de Maipú, por ejemplo- contrastan con descriptores muy diferentes hallados en los californianos: “Pomelo y otros cítricos, en Lodi; fruta artificial y vegetales cocidos, en Yolo, o salsa de soja y cárnico, en Monterrey”.

Pero, y aquí también está una de las mayores riquezas del estudio, sus resultados muestran que tampoco todos los Malbec mendocinos son iguales, producto de la influencia de factores como el suelo y el clima, que cambian de un viñedo a otro, o incluso dentro del mismo viñedo. Un ejemplo paradigmático de ello surge al pie de la cordillera en Adrianna, viñedo ubicado a aproximadamente 1500 metros de altura y considerado el viñedo más estudiado del mundo.

Con nombre y apellido

Cuenta Alejandro Vigil, enólogo jefe de la bodega Catena Zapata, que fue la visión pionera de Nicolás Catena la que llevó a establecer en Gualtallary, Tupungato, el viñedo Adrianna en busca del frío.

“Nicolás Catena tenía la idea de que los vinos de la Argentina necesitaban explorar nuevos caminos en busca de la baja temperatura”, explica Vigil, y recuerda: “Cuando en 2004 elaboré el Malbec del viñedo Adrianna, Laura Catena se dio cuenta de que teníamos algo distinto, algo particular, y ahí nació el Catena Zapata Malbec Argentino, nuestro primer vino en obtener +98 puntos Parker” (Robert Parker, uno de los críticos de vino más prestigiosos e influyentes).

“Esto que, a priori, parece algo banal me hizo descubrir algo que es muy importante para nuestra vitivinicultura: dos Malbec plantados a pocos kilómetros de distancia se expresan de forma muy diferente”, sostiene Vigil.

Y, justamente, eso es lo que muestra la caracterización de las cuatro zonas mendocinas estudiadas por Fernando Buscema y sus colegas californianos. “Las vinos de Tupungato y de Maipú recibieron puntajes más altos en descriptores como viscosidad y frutas rojas, mientras que los de Luján y los de San Carlos se caracterizaron por notas de especies, flores y frutas negras”, describe Buscema, que cuenta que acaban de enviar a una revista científica un nuevo estudio para su publicación, en el que evaluaron el perfil de compuestos fenólicos en los mismos viñedos mendocinos y californianos estudiados.

“Nuestra expectativa es avanzar con nuestras regiones al primer mundo del vino a través de la investigación de terruños únicos y la difusión de los resultados que obtengamos”, dice Buscema.

Para Alejandro Vigil, el conocimiento que se está logrando en torno al papel del terruño “hace que ya no sea necesario hablar de la identidad varietal del Malbec, sino de Malbec con apellido, diciendo que cada zona es ese apellido -concluye-. La diversidad que tenemos de suelos, climas y alturas nos permite tener una enorme cantidad de opciones para el consumidor, y por eso es único”.

 

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¿Cómo trabajan las pequeñas bodegas en las redes sociales?

La mayoría no tiene más de 5 años de antigüedad en estos medios y Facebook es la red más elegida. Para los establecimientos pequeños, la inversión en redes es mínima, y la mayoría la maneja desde adentro. El objetivo: dar a conocer la marca.

 

En Argentina, un gran porcentaje de los establecimientos vitivinícolas son pequeños. Todos ellos, ante la crisis y el “trade down” en el mercado interno buscan una porción de la torta de consumo. Ante esto, se mueven y buscan atraer la atención de los consumidores. De este modo, una de las vías de comunicación más redituable que han encontrado, donde la inversión no es muy grande y el ROI de la misma puede verse, son las redes sociales. Área del Vino dialogó con más de 10 pequeñas bodegas para conocer más de cerca cómo trabajan, cuáles son sus objetivos, cuál es la inversión y cómo ven el futuro de las redes. Aquí algunas de las conclusiones:

Guillo Barzi, Director Comercial de Humberto Canale, que están en Facebook y Twitter desde hace 4 años, comentó que “el objetivo es comunicar todo tipo de información a nuestros consumidores, novedades, acciones, promociones. Es nuestro caso es de gran utilidad, ya que se puede llegar a mucha gente a un costo reducido”. En el caso particular de esta empresa, el servicio lo tercerizan, pero siempre la información se la brinda la compañía. A pesar de esto, remarcaron que la inversión es pequeña.

Philippe Subra, presidente de Bodega CarinaE, bodega que comenzó a utilizar las redes sociales hace cinco años, específicamente Facebook, comentó que el principal objetivo es utilizarlo como medio para comunicar novedades e información respecto a lo que ocurre con la bodega e intercambiar opiniones. “Definitivamente creemos que contribuye a amplificar la presencia de la marca y permite que nos conozcan nuevos potenciales consumidores”.

Guillermo Repenning, el director Comercial de bodega CRUZAT contó que la empresa inició en Facebook y Twitter en el 2012 pero recién el año pasado contrataron una persona que le dedica el tiempo al contenido y a la actualización de información diaria. Asimismo, la empresa está trabajando en un proyecto para Instagram, “pero claramente requiere una dedicación y un trabajo muy especial”, resaltó.

Un punto a destacar por el directivo, es que la inversión siempre ha variado, pero el ROI de las mismas siempre ha sido muy satisfactorio.

Con respecto a la logística, indicó Repenning que las noticias, novedades, imágenes y respuestas a los clientes los genera y contesta la empresa, “pero hay una persona fuera de la empresa que se encarga de administrarlo y subirlo. Tenemos una comunicación diaria y permanente”.

En relación al objetivo de Cruzat en las redes sociales, Repenning señaló que “esta es una manera eficiente de comunicar con bajo presupuesto, y por otro lado cada vez se consume más información a través de estos medios aumentando nuestra notoriedad y posibilidad de darnos a conocer. Es importante también la posibilidad de interactuar con nuestros consumidores, generar confianzas, hacerlos participes de las novedades, y que ellos puedan sentir la marca más cerca”.

Al igual que todas las empresas consultadas, CarinaE maneja la red social dentro de la empresa, ya que más allá de ser un medio de comunicación al cual no le dedican mucho espacio e inversión, creen que desde esta manera les permite establecer un contacto mucho más directo con los clientes.

A pesar de no dedicarle mucho, Subra resalta que la respuesta es altamente positiva, “si bien no todos los consumidores siguen nuestra página de Facebook, muchos de nuestros seguidores nos recomiendan entre sus amigos, nutriendo a esta comunidad. Es una suerte de difusión “de boca en boca””.

Bodega Piedra Negra, de Francis Lurton, es otra de las empresas pequeñas con gran renombre que hoy podemos encontrar en las redes, tanto en Facebook como Twitter. Romina Malla, encargada de las relaciones públicas, indicó que el principal objetivo es poder llegar de forma más directa al consumidor final actualizándolo en tiempo real sobre las novedades de la bodega y su actividad. “Considero que si nos sirve al ser un canal de comunicación al que tienen acceso todas las personas. Generamos una interacción permanente con los consumidores al responder a todas sus preguntas y al atraerlos con nuestras publicaciones”. De este modo, Malla remarcó que la empresa maneja las cuentas desde adentro, y la inversión es mínima, ya que es una persona dentro de la bodega que sube y actualiza la información y se encarga de realizar la atención al cliente; pero que además realiza otras tareas.

Desde Tapiz, Fátima Driollet, Marketing Manager, detalló que las redes sociales son una herramienta que “usamos asiduamente y tratamos de alimentar con fotos, eventos y novedades, aprovechando que es algo gratuito”. Asimismo, agregó que “a pesar de que la inversión es pequeña, los esfuerzos para llegar y ser activos, tanto en Facebook como Twitter son muchos”. Esto, según remarcó, se ve reflejado en el feedback que han logrado con los consumidores. “Suben fotos consumiendo nuestros productos, visitando nuestras instalaciones, haciendo comentarios, se genera un feedback muy positivo y dinámico”.

Pero no sólo es publicidad en este medio, desde la bodega Marco Zunino, Ronan Guevel contó que ellos con la construcción de la bodega en 2012 abrieron Facebook para como testing del lanzamiento de la primera línea de vinos. Luego de esto, comentó que se fue diagramando la imagen y la comunicación de la empresa, posicionando la marca en el interior como en el extranjero. “Nos reivindicamos como una bodega moderna con una línea de vinos distintos, un diseño original e innovador”. Además de esta red, Zunino también están en Twitter. Sin embargo, esta cuenta está actualizada en inglés por el agente de Londres. Y además, también “usamos LinkedIn con unos post del rubro vitivinícola en Argentina como en otra zona de producción de otros países”.

Pablo Dessel, propietario de la bodega orgánica sanjuanina Vinecol, que trabajan en Facebook y Twitter (desde dentro de la empresa), mencionó el objetivo es poder difundir los vinos y la importancia y beneficios de los productos orgánicos. Y toda la estrategia de la empresa, está relacionada y por ejemplo, ahora han incorporado en las contra etiquetas nuestra dirección de Facebook y Twitter. De este modo, “la utilizamos como herramienta de marketing y de venta. Hemos llegado a clientes finales y también a distribuidores. Para una bodega pequeña como la nuestra, es un medio de comunicaciones impresionante y llegas a una gran cantidad de contactos que de otra manera seria imposible”. Frente a esta respuesta que han logrado es que la inversión a pesar de que ahora es pequeña pretende en un futuro aumentarla.

Asimismo, Pablo Gimenez Riili, contó que el objetivo de la bodega homónima al estar en Facebook y Twitter es mantener informada a la gente de todas las actividades que realizan y ofrecen. “Además es un canal directo para estar en comunicación con diferentes distribuidores del país e importadores en el exterior. También queremos que Gimenez Riili Wines esté siempre presente en la atenta mirada del usuario, por lo que realizamos acciones de forma periódica atrayendo a nuevos fans y seguidores, con excelentes resultados”. A pesar de esto, “generalmente no pagamos por promociones, salvo casos puntuales. Por ejemplo, cuando lanzamos la Experiencia Gimenez Riili decidimos pagar las promociones que ofrece Facebook y tuvimos una gran suma de nuevos fans. Pero no es algo que hagamos habitualmente”.

Con respecto al feedback con el usuario, Pablo Gimenez Riili sentenció que afortunadamente la respuesta siempre es muy positiva. “Nos contactan a través de las redes para realizar reservas en la bodega, consultar los puntos de venta de nuestros productos, sumarse a promociones exclusivas para clientes; además aprovechamos para interactuar con vinotecas, distribuidores y agencias de turismo”.

Por otro lado, los concursos y publicidades son una de las herramientas más importante para llegar a diversos consumidores que andan en la red pero que no podemos llegar de forma orgánica. En este sentido, la mayoría de las pequeñas bodegas mencionó que han realizado algunas cosas.

Por ejemplo, CarinaE mencionó que han organizado un concurso con bastante éxito, pero también utilizan Facebook como una vía de comunicación adicional, acompañando algunas campañas de promoción que lanzan.

En el caso de Humberto Canale, Barzi indicó que realizan sólo algunas trivias para algunas fechas puntuales, “pero la inversión nunca ha sido fuerte”.

Por otra parte, Cruzat mencionó que no han hecho mucho, pero a tienen campañas establecidas para esta segunda mitad del año. Según menciona el director Comercial de la empresa, esto se debe a que el consumidor de estos medios es bastante exigente, por lo que creemos que es importante planificar y tener claro los objetivos. Hay que ser muy creativo y proactivo.

La bodega Marco Zunino realiza algunas promociones, con poca inversión ($ 120 por campaña). Sin embargo, comentan que la empresa de a poco va creciendo, ya que buscan posicionarse dentro de las empresas pequeñas 2.0 de San Rafael más destacadas.

 

Como trabajan

 

Meyer firmó un convenio con Wines of Argentina

 

El ministro de Turismo de la Nación, Enrique Meyer, firmó un convenio de cooperación recíproca con la presidenta de Wines of Argentina, Susana Balbo. El objetivo es profundizar las acciones de promoción internacional de los vinos argentinos.

El ministro de Turismo de la Nación y presidente del Instituto Nacional de promoción Turística, Enrique Meyer, firmó un convenio marco de cooperación recíproca con la presidenta de Wines of Argentina, Susana Balbo.

El acuerdo firmado por las partes a profundizar las acciones de promoción internacional de la marca e imagen país de los vinos argentinos, dando a conocer todas las regiones productoras de Argentina, colaborando a la construcción y consolidación de la Marca País Argentina así como de los conceptos “Vino Argentino” y “Argentina, tierra de vinos”.

Entre los objetivos acordados se encuentran la consolidación estratégica del país entre los principales países exportadores de vino del mundo y entre los líderes latinoamericanos receptores de turismo internacional.

Para ello se seguirá promoviendo internacionalmente el desarrollo y consumo de productos simbólicos de la Argentina y representativos de la producción y cultura nacional, siendo elementos estratégicos del desarrollo del país. Por ello se ha acordado una agenda de trabajo para acciones, acontecimientos y eventos de cooperación conjunta para desarrollar y contribuir a dicha visión estratégica compartida.

En la firma del acuerdo, el Ministro de Turismo de la Nación, destacó: “Con este nuevo acuerdo por 2 años se intensifican las acciones de promoción en distintos países considerados estratégicos, siendo Brasil el más relevante, ya que se ha convertido en el principal mercado emisor de turistas hacia la Argentina y es por ello que se profundizan las acciones de promoción, mejora de conectividad aérea y difusión de los atractivos turísticos en dicho mercado”.

Además el Ministro agregó: “Es un orgullo poder llevar vinos argentinos al mundo y es mucho mejor si los turistas vienen a conocer las bodegas y atractivos que hay en las regiones productoras, desde Salta a la Patagonia, pasando por Mendoza como gran capital mundial del vino. La combinación de vinos argentinos, paisajes y gastronomía en nuestro país es muy valorada por los visitantes y es por ello que intensificamos la promoción internacional bajo el concepto de Argentina, tierra de vinos”.

Por su parte la presidenta de WOFA, Susana Balbo, destacó que este nuevo acuerdo con la Nación va a incrementar recursos y permitir seguir diversificando las acciones de promoción y hacer nuevas sinergias. Para WOFA Brasil es un mercado de cercanía con alto potencial de crecimiento y en el que nos hemos propuesto trabajar así como en otros mercados latinoamericanos”.

Para lo que resta del 2014 se ha acordado una agenda de trabajo conjunto para acciones en las Ciudades de Sao Pablo, Nueva York, San Francisco, México DF, Santiago de Chile y Lima en donde la promoción de los vinos y el turismo de Argentina se destacarán ante operadores, compradores, prensa especializada y público en general.

 

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Por primera vez los mejores del país se degustarán en Brasil

El tradicional evento Argentina Premium Tasting se muda de Mendoza a San Pablo tras un acuerdo entre Turismo de la Nación y Wines of Argentina para promover la industria vitivinícola nacional.

 

Por primera vez

 

El Ministerio de Turismo de la Nación y Wines of Argentina anunciaron la realización en la ciudad de Sao Pablo del “Argentina Premium Tasting”, que se desarrollará en la Casa Argentina de dicha ciudad, los días 16 y 17 de Setiembre próximos.

Es la primera vez que este evento, nacido y consolidado en Mendoza, se desarrollará internacionalmente y en un mercado estratégico para Argentina, por el creciente consumo de vinos y atractivo turístico que representa.

Durante los días 16 y 17 de Septiembre de 2014 se realizará por primera vez el “ARGENTINA PREMIUM TASTING – Edición Brasil” en la Casa Argentina en la Ciudad de Sao Pablo.

Allí se degustarán a ciegas vinos argentinos premiados en el Concurso Argentina Wine Awards -AWA- 2014 y aquellos que han sido puntuados con 92 o más puntos por el especialista internacional Robert Parker en su última evaluación.

Para el evento serán invitados el trade de vinos en Brasil, sommeliers, prensa especializada y operadores de viajes interesados en promover el comercio y turismo con las regiones turístico-vitivinícolas de Argentina.

 

Qué es el Argentina Premium Tasting

Es una gran cata a ciegas para más de 140 personas donde se degustan los mejores exponentes de la vitivinicultura Argentina, y cuyos vinos ya han sido puntuados por los críticos más influyentes del mundo.

Disertantes:

• Susana Balbo. Presidenta de WOFA.

• Suzana Barelli. Editora Revista Menu de Brasil y jurado de AWA 2014.

• Guilherme Correa. Mejor Sommelier de Brasil 2006 y 2009. Representante en el concurso Mejor Sommelier del Mundo 2007.

 

El evento

El “Argentina Premium Tasting” nace en Mendoza en 2011, con el objetivo de disfrutar los mejores Vinos del Continente de la mano de sus hacedores en una exclusiva cata a ciegas de la que participan Enólogos, Sommeliers, Compradores de Vino, Prensa Especializada y Público en general.

Durante el primer día se llevan a cabo diversas clínicas y charlas donde se abordan y debaten temas de interés tanto para la industria como para la prensa y los amantes del Vino. El segundo día se realiza el Tasting principal. Es una gran cata a ciegas para más de 140 personas dirigida por profesionales en donde se degustan los mejores exponentes de la vitivinicultura Argentina según los críticos más influyentes del Mundo.

En sus ediciones anteriores el Tasting principal fue dirigido por reconocidos profesionales como: Paz Levison, Fabricio Portelli, Aldo Graziani y Maco Lucioni. También participaron de las Clínicas y Charlas referentes de la industria: Alejandro Vigil, Marcelo Pelleriti, Alejandro Sejanovich, Matias Michellini, Pedro Parra, Patricio Tapia, Daniel Pi, Héctor Riquelme, entre otros.

• Web: www.premiumtasting.com.ar

• Twitter: @premiumTasting

• Facebook: Premium Tasting Argentina

 

 

 

 

Seminario Taller Capacitación Vendedores de Vinotecas

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La Cámara Argentina de Vinotecas y Afines, ha preparado especialmente un seminario taller en el que se desarrollarán los contenidos teórico práctico sobre Calidad de Atención, Servicio al Cliente y Técnicas de Ventas.

 

Este seminario le permitirá a cada participante obtener herramientas y desarrollar habilidades para aplicar en su negocio.

 

Se expondrán los conceptos claves para brindar una buena atención y servicio a los clientes, que redundará en mejores niveles de venta. Los módulos serán agrupados de la siguiente manera:

 

• Entendiendo al cliente del nuevo tiempo.

• Cómo vender mejor, diferenciando el servicio al cliente.

• El nuevo concepto de la venta. El vendedor asesor.

• Cómo incrementar las ventas a través de estrategias y técnicas.

 

Los participantes recibirán conocimientos que les permitirán desarrollar habilidades para conocer a los clientes, detectar sus necesidades, manejar sus expectativas, solucionar los problemas que se presenten, comunicarse adecuadamente con ellos para un buen asesoramiento y cerrar ventas.

 

Se enfatizará y concientizará sobre la importancia que tiene mejorar la calidad de atención y servicio a los clientes, para destacarse de la competencia.

 

El desarrollo del programa estará a cargo del Lic. Ricardo G. Freilij, que actualmente desempeña tareas de capacitación empresarial, docencia universitaria y consultoría.

 

Fecha: Miércoles 30 de Julio, de 10 a 13 hs.

Lugar: Sede C.A.V.A.: Av. Independencia 2411 – Cap. / Tel.: 4941-3188

Aranceles:

Socios: $ 200.-

No socios: $ 300.-

 

Se entregará certificado de asistencia.

Los esperamos…

 

 

Dedicado 2011, “un vino para beber desde ahora hasta el 2020”.

 

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Este Grand Vineyards de Finca Flichman fue distinguido con 91 puntos por la influyente revista internacional Wine Spectator.

Finca Flichman es una de las mayores bodegas líderes de la Argentina sustentada en la calidad y en la elaboración de vinos Premium. Su marca connota prestigio, respeto y notoriedad y una sólida posición de liderazgo entre las marcas argentinas en los mercados del ámbito internacional.

Su ícono Dedicado 2011-un producto sustentado en el exhaustivo estudio del Terroir y de los viñedos- es recomendado como uno de los vinos más excitantes de Argentina en la actual edición Wine Spectator, la revista internacional más influyente en materia de vinos, describiéndolo como “un vino para beber desde ahora hasta el 2020”. Según Kim Marcus su degustador, “es un vino con aromas especiados que en boca brindan sabores frescos de mora, ciruelas y grosellas oscuras enlazados con notas de cardamomo. Paladar carnoso con final prolongado de pimienta, chocolate negro y un dejo de alquitrán”.

Este vino top de gama que integra su concepto Grand Vineyards constituye una de las marcas más exitosas de FINCA FLICHMAN, se trata de un corte único e irrepetible elaborado por el Winemaker Germán Berra solo con uvas de cosechas excepcionales provenientes de sus fincas de Mendoza.

“Nuestra cultura -transmitida por la familia Guedes- solo admite altos estándares de calidad excelencia, desempeño, máxima capacidad del grupo humano y sobresalir dentro de las preferencias del consumidor”, dice Ricardo Rebelo, el hombre que lidera la bodega.

“Hoy, 1/3 parte de nuestro negocio se lleva a cabo con marcas de alta gama. Con vinos como Dedicado apuntamos a que el consumidor sepa que hay todo un mundo de Finca Flichman por descubrir. Nuestro objetivo es ofrecerle lo mejor cada día”, finaliza Ricardo Rebelo.

 

¿Qué podemos encontrar en los vinos varietales?

Los vinos varietales son aquellos que, según la legislación de Argentina, deben poseer al menos el 85 % de una misma y única variedad de uva. Si bien ya hemos profundizado en otras notas que no se pueden encasillar los vinos sólo por este factor, las distintas cepas marcan una diferencia.

 

La forma en la cual sea tratada la vid en el terruño, el clima, el riego, el tipo de vinificación, y cientos de etcéteras, modifican sustancialmente la materia prima y le van imprimiendo determinada característica al vino. Por eso no se puede decir que una clase de uva posee ciertas cualidades o atributos, ya que varían con los lugares y los hombres. Pero suponiendo que tenemos distintas variedades tintas plantadas en un mismo sitio y las vinificamos de igual manera, obtendríamos (sólo a modo descriptivo, genérico y orientativo), los siguientes resultados y cualidades:

 

Pinot Noir: Comenzamos por esta cepa porque la idea es ir del vino más ligero o sutil al más robusto o corpulento, con lo cual ya sabemos que la Pinot Noir entrega vinos delicados, elegantes. Posee baja a media astringencia y una nota “dulce”. Sus clásicos aromas recuerdan a frambuesas, cerezas y guindas. Sus colores tienden a estar en la gama del rojo claro, rubí, y ocres. Sin dudas, su terruño preferido en el mundo es la Borgoña francesa.

 

Bonarda: Da vinos livianos, de taninos suaves. Salvo excepciones, son para consumir jóvenes. Posee carácter frutal. De colores rubí intenso, violetas y púrpuras. La acidez es marcada pero no excesiva. Frutas rojas, mora, frambuesa y frutillas conforman su paleta aromática. Es agradable y dulce, de carácter vinoso y elegante. Luego del Malbec, es la uva más plantada en Argentina, por utilizarse mucho en vinos corrientes.

 

Cabernet Franc: Es menos estructurada que su familiar, la Cabernet Sauvignon, siendo menos tánica y ácida, pero muy aromática. De color rojo rubí hasta púrpura. Aromas que recuerdan a frutas rojas, pimientos y mermeladas, junto con un peculiar toque herbáceo. Posee fina textura y alcohol moderado. Es aterciopelado en boca, con notas de pimienta y especias. Según estudios, su cruzamiento natural con la Sauvignon Blanc, dio origen a la Cabernet Sauvignon.

 

Malbec: La uva estandarte nacional, que provino de Francia. Los enólogos locales han avanzado mucho en la vinificación de esta cepa. A la vista presenta colores intensos, rojo cereza, en algunos casos hasta oscuros. Forma parte del reino de las uvas “Cot” junto con la Tannat y la Petit Verdot, que se destacan por su potencia colorante. Tiene una amplia gama de posibles aromas: guindas, ciruelas, cuero, trufas, violetas y menta. En boca presenta sabores a mermelada, guindas y frutas secas. Sus taninos redondos y dulces lo caracterizan. Posee cuerpo medio y también notas florales.

 

Merlot: Uva que otorga vinos suaves y frescos. Con ella se hace uno de los ejemplares más costosos del mundo, el Chateau Petrus. Es menos tánica que la Cabernet Sauvignon, por eso muchas veces se complementa. Su color suele presentarse como rubí intenso con tintes violáceos. Posee los clásicos aromas a frutos rojos, entre ellos, grosellas, moras y cassis, además de florales. En boca es fino, con personalidad, de taninos suaves, cuerpo moderado y elegante. Muy frutado.

 

Syrah: También conocida como Shiraz, entrega vinos de taninos potentes y golosos. Cuenta con gran carga colorante, entre los tonos rojos, cereza y rubí. Sus aromas recuerdan a frutas rojas, flores como las rosas, y canela. Tienen también alta acidez, buena cantidad de taninos y grado alcohólico. Vigoroso. Perfectamente apto para el añejamiento. En boca es pleno, con notas de frutas dulces y especias, desplegando su potencial.

 

Cabernet Sauvignon: La reina de las cepas tintas. Allí donde se hagan vinos, estará presente esta uva. Con el paso de los años en botella se redondea y pule, armonizándose. A la vista es intenso, con colores rojos oscuro y violáceos. Sus principales aromas recuerdan a pimienta dulce, negra, cigarrillos, grosellas, moras, pimientas verde y violeta. En boca es corpulento, pleno, robusto, complejo. Posee taninos potentes y notas de especias y frutos negros. En su juventud puede ser duro, con marcada acidez y astringencia, que los años van domando hasta el punto de volverlo aterciopelado.

 

Como se puede apreciar, las descripciones de las diferentes uvas (como ya dijimos en reiteradas ocasiones) varían muy poco una de la otra, salvo caracteres distintivos. Por eso, repetimos que la presente nota sólo tiene la intención de dejar plasmada la categorización estándar de las cepas tintas citadas, remarcando que son apenas una de las múltiples y posibles variantes que se pueden encontrar en el vino.

 

Paralelamente, no se puede negar que el consumidor se guía mucho por este factor, que inclusive tiene más peso a la hora de realizar una compra, que el propio origen de dichas uvas, o de qué procedimiento enológico y de crianza atravesaron. Pero es esa una cuestión de costumbres que debemos reeducar.

 

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