Famiglia Bianchi, premiada y homenajeada

 

Casa Bianchi, con herencia italiana, y la Embajadora de Italia, Sra. Teresa Castaldo, realizaron un reconocimiento a la bodega por haber obtenido el premio Trophée con su vino Famiglia Bianchi Reserva Malbec.

 

La diplomática fue la anfitriona del homenaje que se llevó a cabo en la residencia de la funcionaria diplomática. Participaron del encuentro dignatarios de diferentes países del G20, funcionarios públicos, miembros del poder judicial, Fuerzas Armadas, empresarios y miembros de la prensa.

Este reconocimiento se suma así a los otorgados semanas atrás por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires y el Senado de la provincia de Mendoza, respectivamente, a la histórica bodega de San Rafael por haber obtenido el Trophée al mejor vino tinto del mundo en Francia por su Famiglia Bianchi Reserva Malbec, distinción que recae por primera vez en un vino argentino.

Desde hace 20 años, la Unión de Enólogos de Francia, reúne miles de muestras de todas las regiones vitivinícolas del mundo para premiar los vinos que marcan un hito, que se destacan por sus cualidades excepcionales. En esta edición 2014 el Malbec de Casa Bianchi compitió entre más de 3500 vinos de 41 países logrando por primera vez en la historia vitivinícola de nuestro país que un vino argentino recibiera el premio máximo.

En sus palabras la señora Castaldo destacó la figura de Don Valentín, inmigrante italiano, quien cumplió con su sueño de construir una “pequeña bodega de grandes vinos” y resaltó su legado de esfuerzo y compromiso.

Como herederos de este sentimiento y esta responsabilidad la familia Bianchi, de profundas raíces italianas, ha continuado este camino, llegando a ser hoy una de las pocas bodegas líderes de capitales nacionales que permanece en manos de la familia fundadora.

Por su parte, la Sra. Sylvia Bianchi, en representación de la familia propietaria, agradeció sus palabras y destacó el trabajo en equipo para lograr vinos de calidad que sean reconocidos en el mundo.

“Este reconocimiento es sumamente importante para la industria nacional porque reafirma las enormes bondades del Malbec, variedad insignia de la vitivinicultura argentina, porque revaloriza y demuestra el potencial de la uva de San Rafael, y para todos los que integran Casa Bianchi es un orgullo y un premio al trabajo en equipo”, afirmó Sylvia Bianchi.

 

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Bodega SÉPTIMA lanza la nueva añada de su vino SÉPTIMA Sauvignon Blanc 2014

 

Blanco fresco y directo para los amantes de los vinos con nervio.

 

F5301AR SEPTIMA  Sauvignon Blanc

 

Bodega SÉPTIMA, perteneciente al grupo catalán Codorniú – Raventós, presenta la nueva añada de su vino Séptima Sauvignon Blanc.

En la vendimia 2014, sexta cosecha de este ejemplar, se reitera la fórmula de recolección de la uva en tres momentos diferentes durante el mes de febrero para lograr extraer distintos atributos de esta uva blanca tan completa. En la primera etapa se logró notas cítricas de pomelos y limas; en la segunda, se destacaron las notas de ruda y minerales y, en la tercera, ya más madura, resaltaron los aromas tropicales como el maracuyá.

Sabores atractivos, como la hoja de limón, se entremezclan con el delicado pomelo rosado y la fruta de la pasión. Vendido en todo el mundo, este Sauvignon Blanc representa de forma contundente el estilo de la línea SÉPTIMA.

Para platos livianos, ensaladas verdes, con quesos y frutas secas o solo como copa de aperitivo.

 

 

 

El Índigo de Don Cristóbal

 

don cristobal el indigo malbec rose 2014

 

Don Cristóbal presenta el cuarto integrante de su línea de varietales jóvenes, el Índigo, compuesta además por dos tintos y un blanco.

 

Índigo explora nuevas sensaciones y paradigmas, expandiendo nuestros horizontes. Es una línea distinta, de vinos modernos y equilibrados, de aroma frutado, color intenso y delicado sabor. Ideal para compartir y disfrutar en momentos únicos de relax, diversión y placer, donde nacen recuerdos, cambios y nuevos proyectos.

Para recibir la primavera 2014, Don Cristóbal presenta su nuevo varietal El Índigo Malbec Rosé, completando la gama compuesta por los tintos Malbec y Cabernet Sauvignon y, en blancos, el Viognier. El Índigo Malbec Rosé 2014 es un vino fresco, versátil, ideal como aperitivo, para acompañar platos livianos y asados estivales. Impactante a la vista, de color rosa vivo y brillante; con intensos aromas a cerezas y ciruelas. Este rosado de Malbec tiene personalidad propia, gran sabor en boca y marcado equilibrio: fruta, acidez justa, frescura y persistente final.

El diseño de la etiqueta El Índigo responde a un juego tipográfico de colores cálidos. El nombre del vino se involucra con el fondo, que responde a los mismos patrones de color invitando a ver más allá, a explorar, a descubrir.

Ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza, es una Bodega familiar argentina con perfil exportador. Hoy, 80% de los vinos elaborados son destinados a más de 16 países en América, Asia–Pacífico y Europa.

La bodega tiene una capacidad de 2.200.000 litros y está equipada con tecnología de última generación. Las 131 hectáreas de viñedos propios permiten obtener lo mejor de cada terroir, creando vinos únicos.

Para Don Cristóbal, la calidad, la innovación y la diversidad han sido siempre las bases que marcaron el rumbo a seguir. Gracias a la pasión y el profesionalismo de su equipo la bodega ha posicionado sus vinos en los mercados más competitivos del mundo.

 

 

Jornada para emprendedores

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6ta.  Jornada de Capacitación a `Futuras Vinotecas´

 

Martes 23 de Septiembre de 2014

Sede CAVA – 11:00 Hs.

 

Lo invitamos a participar en forma libre y gratuita

 

Jornada para Emprendedores que quieran iniciarse

en el rubro `Vinotecas´

 

Si desea concurrir o conoce a alguien a quien  pudiera  interesarle, contáctese con nosotros.

 

La charla está dirigida a aquellas personas que a corto o largo plazo se encuentren en proyecto de instalar una vinoteca en algún punto del país, como así también a quienes recientemente han abierto su local y consideren conveniente  interiorizarse aún más respecto del tema.

Estas jornadas de capacitación se realizan generalmente el 2do. martes de cada mes, en nuestra sede (Av. Independencia  2411, C.A.B.A.)  a las 11:00 a.m., con una duración de 2 hs. aproximadamente. Las mismas están a cargo del Sr. Carlos Bórbore, Directivo de C.A.V.A. No tienen costo alguno; simplemente es un servicio que brindamos para que los asistentes reciban  asesoramiento adecuado y se informen de lo que es necesario prever  para la apertura de una VINOTECA.

Queremos preservar el rubro y que cada comercio pueda desarrollarse según sus preferencias pero nunca dejando de lado la esencia de ser un comercio de venta de bebidas alcohólicas y la importancia que esto implica, apoyados por la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines.

 

No entregamos material por escrito.

 

Para asistir a cualquiera de las próximas jornadas, sólo deben confirmar su asistencia por e-mail a: info@camaradevinotecas.com.ar  o al Tel: (011) 4941-3188 indicando: Nombre y Apellido / Tel de contacto / Correo-e / Comentarios del proyecto (ubicación de la vinoteca y datos relevantes para conocer su situación)

 

Por favor, una vez confirmada la asistencia le pedimos hacerla efectiva,  ya que la capacidad es limitada.

 

Pinot Noir: ¿cuáles probar?

 

Alejandro Iglesia, sommelier argentino, destaca en esta nota las cualidades de esta cepa que cada día gana más adeptos por su atractivo singular. Además, según su apreciación, resalta los mejores Pinot Noir de Argentina.

 

Considerada la variedad de uva más sofisticada, el Pinot Noir conforma un universo raro y elitista en el mundo del vino. Desde la Borgoña a Oregón y de Nueva Zelanda a Chile y Argentina, da vinos ligeros en color, sutiles en matices y llenos de sabor, con una boca siempre ligera y envolvente. La fama, precisamente, viene de esa condición etérea y delicada.

En Argentina está en pleno desarrollo, aunque la oferta es escasa. Con 1.900 hectáreas cultivadas, las ¾ partes están en Mendoza, especialmente en el Valle de Uco. Pero si todo el mundo habla de él es porque tiene un atractivo singular: sus vinos son los más fáciles de reconocer, ya sea por su color, aromas o sabor y sobre todo, resultan una puerta de ingreso perfecta para quienes los tintos les resulten demasiado fuertes.

 

Cómo reconocer un buen Pinot

A la vista, es rojo ligero con matices que van de la teja al violeta. Aromáticamente, cuando es joven, ofrece frutos frescos como cerezas y frutillas mientras que en su madurez despliega notas terrosas, minerales y de hongos. Sin embargo, es en la boca donde se reconoce un buen Pinot Noir: terso, delicado y suave en su andar, destaca por la intensidad de sabor y ligereza de paso, como si se tratara de un blanco con sabor y color tinto.

 

¿Cuáles son los mejores Pinot Noir de Argentina?

Al Pinot le gustan los climas fríos. De ahí que Tupungato, en Uco, sea hoy una de las referencias, con Gualtallary, Los Arboles y San Pablo a la cabeza, tres parajes que dan que hablar. Productores de aquí son El Zorzal Wines, Salentein, Domaine Bousquet, por citar tres ejemplos.

En Río Negro, sin dudas, es donde están los más complejos, a contar de la histórica Humberto Canale (Alto Valle) o el trabajo de Bodega Chacra (Mainqué). En Neuquén, por su parte, Familia Schroeder y Bodega del Fin del Mundo son las encargadas de darle un perfil nuevo a la variedad.

En cuanto al estilo, en Argentina hay Pinot Noir espumosos, donde destaca Escorihuela Pequeñas Producciones Rosé, el Rosa de los Vientos de Familia Schroeder o el Rosell Boher Rosé. Mientras que en tintos, hay dos vertientes. Por un lado hay ligeros y suaves, como Salentein Reserve o Zorzal Terroir Único, ambos de Tupungato, y también Manos Negras elaborado con uvas de Neuquén y hasta una curiosidad como el Alfredo Roca Fincas de San Rafael. Por otro los más potentes, como Primogénito de Bodega Patritti y Fin del Mundo Reserva, así como los mendocinos Catalpa de Bodega Atamisque y el novedoso Críos de Susana Balbo.

Para cerrar les dejamos uno de los vinos más curiosos elaborados del país, el único cosecha tardía de Pinot Noir elaborado por Familia Schroeder en Neuquén para su línea Saurus.

 

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El Enemigo: de vino de culto a éxito internacional

 

Tras obtener los puntajes más altos por parte de la crítica, existe lista de espera para adquirir algunas de sus etiquetas.

 

Como la dirección y contraseña del mejor bar a puertas cerradas de Argentina, así, de boca en boca, se corre la voz de El Enemigo, de Bodega Aleanna: el vino del que hoy todos hablan, algunos incluso sin haberlo probado. El punto de quiebre se produjo a fines de abril, cuando una de las etiquetas de la línea -el Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2010- obtuvo el mayor puntaje de todos los vinos argentinos evaluados en la última revisión de la influyente revista Wine Advocate, y se convirtió incluso en el Cabernet Franc de mayor puntaje de todo el mundo.

Hoy El Enemigo se exporta a unos 20 países. Detrás de su éxito se encuentran muchas decisiones personales y decisiones compartidas. Incluso una previa al proyecto, que se remonta a cuando Nicolás Catena Zapata decidió comenzar a plantar vides en tierras altas de Mendoza con la firme convicción de que el frío sería un buen estímulo para el desarrollo de la uva. Uno de esos viñedos se encuentra en Gualtallary y se llama Adrianna: de allí provienen las uvas para la casi totalidad de las etiquetas de El Enemigo.

La siguiente decisión fue compartida entre Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, quienes, tras charlar durante unas ocho a nueve horas en Londres sobre la historia del vino argentino, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. Para El Enemigo Chardonnay, por ejemplo, recurren a un procedimiento que se usa aún hoy en la elaboración del jerez, y que es fomentar la generación de un “velo” de hongos durante la fermentación en las barricas, lo que permite reducir al mínimo la adición de anhídrido sulfuroso al vino como antioxidante; para los tintos, se emplean centenarias cubas llamadas fudres.

El objetivo final es, según Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino “transparente” en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño. Eso queda claro en la línea de más alta gama -también la más premiada-, que son los Gran Enemigo Single Vineyard. A la fecha, hay dos: el Gualtallary y el Agrelo, dos Cabernet Franc que toman su nombre de las regiones de donde provienen las uvas. Gualtallary-Gran Enemigo que se vende en lista de espera- no sólo obtuvo en su última añada 97 puntos Parker, sino también 94 puntos del crítico inglés Tim Atkin y 93 del norteamericano Stephen Tanzer; Agrelo-Gran Enemigo, por su parte, ostenta nada menos que 95 puntos Parker, 94 de Atkin y 92+ de Tanzer.

Vigil contó cuáles son los próximos pasos de El Enemigo: “La idea es seguir haciendo más vinos con la idea de terruño único o single vineyard, pero muy emparentada con el uso del Cabernet Franc, que es una de las cepas originarias de donde surgen las grandes cepas del mundo, como el Cabernet Sauvignon”. En la actualidad, el Cabernet Franc es, como lo define la edición de octubre próximo de la revista Decanter, el “nuevo tinto estrella de la Argentina”.

Pronto, quizás, haya un nuevo Gran Enemigo Single Vineyard. “Hemos encontrado un parral de Cabernet Franc que tiene 100 años en Barranca, uno de los primeros lugares donde se cultivó la vid en Mendoza -contó Vigil-“.

 

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Wines of Argentina a la conquista del mercado latinoamericano

 

AWTC

 

Wines Of Argentina, entidad responsable de la marca VINO ARGENTINO en el mundo, realizará el primer encuentro de negocios íntegramente focalizado en Latinoamérica: Argentinean Wine Trade Convention 2014 (AWTC), a realizarse en el mes de Septiembre los días 22, 23 y 24, del corriente año en la Ciudad de Mendoza, Argentina.

Con especial interés en Latinoamérica dado su importancia estratégica y proyecciones para el vino argentino, el encuentro está dirigido a importadores, compradores y distribuidores de vino, que podrán aprovechar esos días para contactar a bodegas de todo el país, bajo un mismo techo y en una misma ciudad.

“Esta iniciativa le permitirá al trade de América Latina enterarse de todas las novedades de nuestra industria, concretar negocios, asistir a seminarios sobre las tendencias más innovadores en el On y el Off Trade y conocer de primera mano lo que la tecnología está haciendo para incrementar las ventas e incorporar nuevos consumidores” afirmó Mario Giordano, Gerente General de la Institución. Además, recalcó que “los visitantes podrán disfrutar de almuerzos y cenas con colegas de más de una decena de países y disfrutar de la hospitalidad y gastronomía de Argentina”.

Entre los disertantes de los seminarios está el afamado Restauranteur y especialista en el canal HORECA, Phil Crozier, fundador y dueño de cadena de Restaurantes Gaucho Grill, de Reino Unido. Y para brindar herramientas que permitan ser eficaz en las comunicaciones y el marketing en el marco de la Tolerancia Cero al alcohol que rige en varios países de la región, la responsable para España del programa Wine in Moderation (programa de la CE que promueve el consumo responsable de vino) Susana García Dolla, también brindará una interesante ponencia.

 

Programa de actividades:

ARGENTINIAN WINE TRADE CONVENTION,

AWTC 2014

22, 23 y 24 Septiembre 2014

Lugar: Hotel InterContinental Mendoza

 

22 DE SEPTIEMBRE

09:00 a 10:30 hs | Seminario sobre todas las regiones vitivinícolas de Argentina a cargo de Lic. Marcelo Miras (Bodega del Fin del Mundo), Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach (Bodega Tinto Negro- Manos Negras) – Salón Cerros III

11:00 a 12:30 hs | Degustación sobre variedades más allá del Malbec a cargo de Héctor Durigutti (Lamadrid Estate Wines) y Roberto de la Mota (Bodega Mendel) – Salón Cerros III

14:00 a 19:00 hs | Feria – Gran Salón del Sol

 

23 DE SEPTIEMBRE

09:00 a 10:30 hs | Seminario “El vino en los Restaurantes” a cargo de Phil Crozier, Fundador y dueño de cadena de Restaurantes Gaucho, UK – Salón Cerros III

11:00 a 12:30 hs | Seminario Social Media en la Industria del vino a cargo de Tato Simon, Brasil – Salón Cerros III

14:00 a 19:00 hs | Feria – Gran Salón del Sol

 

24 DE SEPTIEMBRE

09:00 a 14:00 hs | Feria – Gran Salón del Sol

16:00 a 17:30 hs | Seminario de Marketing a cargo de Mónica Caamaño (Bodega Trivento) y Alberto Arizu (Bodega Luigi Bosca) – Salón Cerros III

18:00 a 19:30 hs | Seminario de Wine in Moderation. Las claves para enfrentar la nueva legislación y lograr que sus ventas crezcan a cargo de Susana Garcia Dolla – Salón Cerros III

 

 

Bodega Dante Robino certificó la Norma ISO 22000 de inocuidad alimentaria

 

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Bodega Dante Robino de Familia Squassini alcanzó la certificación de la norma ISO 22000, por el que se reconoce la implantación y el desarrollo de un sistema de gestión de seguridad alimentaria en la bodega.

Este sistema se aplica a toda la cadena de producción, que engloba desde el cultivo de los viñedos, la elaboración, la crianza y el embotellado, hasta la comercialización de sus vinos.

La norma ofrece a la bodega diversos beneficios, entre los que se encuentran la protección del consumidor, el fortalecimiento de su confianza y la seguridad alimentaria, debido a que garantiza que los alimentos suministrados son elaborados bajo estrictos estándares de higiene y manipulación, y que el consumo de los mismos no causará daño a la salud.

Esta certificación, se une a las obtenidas anteriormente por Bodega Dante Robino: BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP (Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos), que demuestran el esfuerzo con el que Familia Squassini trabaja para situar sus vinos y espumantes en los primeros puestos en materia de seguridad y calidad.